El matadero

Para realizar nuestro trabajo tenemos a nuestra disposición el Matadero Municipal de Jérica, local homologado por la CEE, con número de autorización sanitaria ESP 10.09184/CS, y que cuenta con unas modernas instalaciones.

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Hasta aquí llegan nuestros cerdos y corderos, donde tras realizar las oportunas inspecciones veterinarias, procedemos a su sacrificio de forma totalmente tradicional. Tras nuevos controles, las canales se llevan a cámaras frigoríficas hasta ser transportadas a nuestras instalaciones.

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Nosotros mismos llevamos a cabo todo el proceso de transporte, sacrificio y conservación, por lo que podemos garantizar que nuestras carnes son sanas, frescas y de calidad.

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